过年猪肉买多了，一时半会吃不完，可以腌一部分，还可以改刀切成块装保鲜袋放冰箱冷藏，随取随用，想留更久一点，可以冷冻
可以将多余的猪肉分装好，放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷冻室保存。也可以将猪肉剁成肉饼或肉丸，放入保鲜袋后冷冻，需要食用时再取出解冻。此外，也可以用烤箱将猪肉制成肉干、火腿等肉制品，保存时间更长。若实在存不下，可以考虑送别人或捐赠给慈善机构，让猪肉不浪费也不过期。
猪蹄是一道美食，在中国传统文化中也有着特殊的意义。但是猪蹄是中午吃还是晚上吃呢？
对于这个问题，其实并没有严格的规定，完全取决于个人的喜好和习惯。通常，猪蹄可以作为一道下酒菜或夜宵，因此晚上吃也非常合适。而在一些特别的场合，比如团圆饭或大型聚餐，猪蹄也可以作为主菜之一，中午吃也不失为一种好选择。总之，猪蹄不仅味道美味，同时也是一道具有文化价值的传统美食，可以根据自己的需求来安排食用时间。