葛粉晒后出现酸味的原因可能是由于它含有的几种酸类成分，如苹果酸、柠檬酸等。这些酸类成分在晒干葛粉的过程中，可能因空气湿度或温度等因素变化，导致了化学反应，产生了一些气味和酸味。
此外，如果晒干的葛粉保存不当，比如放置在潮湿的环境中会滋生细菌，细菌分解葛粉中的淀粉，导致其产生酸味。
因此，为了避免晒干的葛粉出现酸味，我们需要注意控制晒干环境和保存方式。
晚上12点是以12小时制为基础的时间表示法，而00是以24小时制为基础的时间表示法。12小时制是指将一天分为上午和下午，每个时段以12小时为循环周期来表示时间。而24小时制是指全天24小时不分上午下午，用小时数来表示时间。在12小时制中，0时刻和12时刻标识了同一个时间，即中午12点和午夜12点。因此，为了避免混淆和误解，我们通常使用晚上12点来表示午夜，而不是使用00。此外，晚上12点也是许多地区公认的一个重要时间节点，比如新年倒计时、节日烟花等，更容易引起人们的共鸣和纪念。