韭菜炒细粉是一道简单易做且美味的家常菜。首先，将细粉用清水泡软，切好韭菜、洋葱和蒜末备用。
锅中放入适量油，烧热后加入蒜末和洋葱炒香，再加入切好的韭菜翻炒，放入适量的盐和味精调味。
将泡软的细粉加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮熟后即可。这道菜口感软糯，韭菜的香气和味道扑鼻，美味开胃，是一道季节性非常适宜的美食佳品。
做法如下：
1. 准备原料：细粉、韭菜、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、蒜。
2. 将细粉提前泡软，韭菜摘洗干净切段，蒜切沫备用。
3. 热锅冷油，油热后放入蒜沫炒香。
4. 加入肉丝翻炒至变色，然后加入适量水烧开。
5. 下入泡好的细粉，加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖炒匀。
6. 加入一点点五香粉，煮至汤汁慢慢变得浓稠。
7. 倒入切好的韭菜，翻炒均匀即可出锅。
食材：猪肉，潮汕酸菜，干辣椒，姜蒜，小米辣，韭菜花，香辣酱
可准备：
1．猪肉洗净沥干水，切片，放一勺红薯粉，揉匀倒入少许花生油腌制十分钟备用
2．酸菜切碎，姜蒜小米辣切片，干辣椒，韭菜花切段，备用
做法：
1．起锅烧油，下入姜蒜干辣椒炒香，下入猪肉炒制断生，下入酸菜小米辣翻炒一分钟，下入﹣勺酱油，一勺鸡精，再下入韭菜花翻炒均匀出锅．..