黑茶
黑茶一般煮什么茶，可以选择黑茶壶、紫砂壶，或者用陶壶煮茶，煮黑茶时要注意水温，用热水先将茶叶浸泡，然后熬煮一段时间，最后倒出茶汤即可。黑茶经过渥堆发酵后，茶性温和，适合煮饮。但由于黑茶的煮饮速度较慢，所以需要较长时间来完成。
不算是生冷。苹果作为一种水果，富含矿物质和维生素，生吃苹果算是生冷性的食物，但煮的苹果就是把苹果的属性改变了
煮茶时，茶叶中的成分会溶解进水中，包括茶叶中的氨基酸、多酚等物质。当水温升高时，水中的溶氧量减少，氧气在茶叶中较多的氨基酸分解为氨，气泡产生并聚集成浮沫。
此外，茶叶中的多酚类物质也可以产生气泡。这些气泡聚集成为茶叶上的白色浮沫。
这种现象表明茶叶中有很多对人体有益的化学成分，同时说明降温时间到了，此时需要冷却茶汤以避免果酸产生。