食材：
山药 200克 、 瘦肉 350克 、 红枣 3颗 、 圆肉 15克 、 生抽 10克 、 姜 三片 、 花生油 10克 、 盐 少许
烹饪步骤
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瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。
2/8
瘦肉放入碗内，加入少许花生油，生抽，料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。
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山药洗干净削皮切片。
4/8
不马上使用的话用清水浸泡，防止氧化变黑。
5/8
圆肉清洗干净，红枣洗净去核。
6/8
将所有材料放入炖盅内，加入没过材料的清水。
7/8
最后一步
喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润，美味非常。
1. 山药去皮洗净，切成片，备用。
2. 瘦肉洗净，切成片，备用。
3. 大葱洗净，切成小段，备用。
4. 烧一锅水，将瘦肉片放入锅中，焯水去腥，捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的食用油，放入大葱段炒香。
6. 加入焯好水的瘦肉片，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，放入山药片，大火烧开。
8. 转小火，炖煮 20 分钟左右，至山药熟透。
9. 加入适量的盐和鸡精，调味。
10. 最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1. 山药去皮后，容易氧化变黑，可以先用清水泡着，防止氧化。
2. 瘦肉片先焯水去腥，可以有效去除肉类的异味。
3. 炖汤时，选用文火慢炖，使食材的味道更好地融入汤中。
4. 盐和鸡精的用量根据个人口味适量调整。