鲜奶蛋糕好。
奶油蛋糕就是传统上制作的裱花蛋糕奶油，现在市面上大多用植物奶油，因其加工方便、成本低廉，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
而鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料共同打制成的奶泡，涂抹在蛋糕上，味道鲜美。因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比植物奶油更容易化。鲜奶蛋糕如果入口即化且水分比较多，那么这就是鲜奶蛋糕了。另外鲜奶蛋糕的奶香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同
如果幼儿园不允许带牛奶或含有蛋白的食物进入校园，可以考虑和幼儿园沟通，说明孩子的过敏情况，并寻求学校的支持。可以了解幼儿园的食堂配餐情况，咨询营养师的建议，在保证孩子营养充足的基础上，尽可能给孩子提供适合的食品。同时，家长也要加强对孩子的饮食管理，在家中给孩子提供更多的其他食物选择，帮助孩子逐渐适应饮食习惯的调整。
最重要的是，家长要在生活中养成良好的沟通和自控能力，切实保障孩子的身体健康。
制作牛奶蛋糕一般推荐使用低筋面粉或者是蛋糕专用粉，这两种面粉的蛋白质含量相对较低，比较适合做蓬松柔软的蛋糕。