主料
辣椒6茶匙
花生适量5茶匙
中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
1准备好辣椒
2把辣椒用简单剪成寸段
3剪好的辣椒段
4锅热放入油。炸花生不需要太多油。
5中小火
6把花生米放入锅中
7用筷子不断搅拌使其受热均匀。
8当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
9炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
10倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
11刚才的油接着炸辣椒
12刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
13放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。
14锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
15炸好的花生米放入塑料袋。
16先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
17擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
18往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
19把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
20做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！
1、材料：糯米粉500g，花生150g，白糖适量，花生酱2大匙，水适量。
2、花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
3、糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可。
花生细皮是指花生的红色外皮，通常在制作花生制品时会将其剥离。以下是一些关于如何处理和利用花生细皮的建议：
如何去除花生细皮
手动剥离：将花生米放在手中，轻轻揉搓，使花生细皮脱落。这种方法比较费时，但可以确保每一颗花生都被仔细处理。
水泡法：将花生米放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻揉搓，使花生细皮浮在水面上，从而方便分离。
机械剥离：使用专门的花生剥皮机进行剥离，效率高且效果好。
如何利用花生细皮
制作花生糖：将花生细皮磨成粉，加入糖浆制成花生糖，口感酥脆，营养丰富。
制作花生蛋白：将花生细皮磨成粉，加入适量的水和植物油，制成花生蛋白，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。
制作花生饼干：将花生细皮磨成粉，加入面粉、糖和鸡蛋，制成花生饼干，口感酥脆，营养丰富。
请注意，虽然花生细皮有一定的营养价值，但也含有一定量的抗营养物质，如植酸和草酸，长期大量摄入可能对健康产生不良影响。因此，在食用花生细皮时应适量，并搭配其他食物以保证营养均衡。