汤圆在室内放置一天会不会变质，这主要取决于室内的温度和天气条件。
如果室内温度较低，接近0℃或以下，汤圆放置一天可能不会立即变质。但在较高温度下，特别是超过15℃，汤圆中的糖分和水分容易滋生细菌，从而导致腐坏变质。因此，如果是在夏天或者温暖的室内环境中，汤圆放一天是有可能会坏的。
汤圆外面一层通常是糯米粉。糯米粉是由糯米磨成的粉末，在水中搅拌后会形成黏性，适合做成糯性食品。而面粉则是由小麦制成，不含黏性蛋白质，制作出来的食品比较松散，不具有糯性。
所以，汤圆的外层使用的是糯米粉，能够形成糯性和粘性感，增加口感和口感的层次感。此外，汤圆的内馅也因地域的不同而有所区别，例如红豆、芝麻、猪肉等。总之，糯米粉和馅料组合在一起，为汤圆提供了丰富的口感和味道。