方法/步骤分步阅读
生姜切末，香芋切成小颗粒，羊肉剁成肉泥。
肉馅中加入食盐、鸡精、料酒、蚝油，再磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
放入香芋粒，放入生姜末和葱花拌匀。
加入20克水磨糯米粉，再继续搅拌。
热锅下油，捏好的肉丸用汤勺下入锅中炸。
用勺子稍微翻动一下肉丸。
丸子炸至金黄微微泛红捞出控油即可。
食材 猪肉罐头1个，粉条50克，白菜200克
配料 大葱，八角两粒，生姜，蒜，干辣椒
调料 生抽30毫升，老抽10毫升
步骤1 将大白菜洗净，切成大块；猪肉罐头放一旁备用。
步骤2 将锅烧热，热至五成热时，倒入食用油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，翻炒均匀。
步骤3 开大火，放入大白菜，继续翻炒，放入生抽、老抽、料酒，倒入开水没过食材，煮沸转小火继续焖煮五分钟。
步骤4 转大火，放入粉条，猪肉罐头，盖上锅盖，转小火焖煮十五分钟，放入盐进行调味即可食用啦！
用料
羊肉 200克(我做的两人量)
白菜 300克(根据人数增加)
盐 适量
料酒 适量
挂面 根据人数决定
葱 两三小段
白胡椒粉 根据个人口味添加
醋 根据个人口味添加
步骤 1
羊肉洗净切丁，我喜欢这样口感好，也可以根据自己喜好改为丝或者片
步骤 2
白菜洗净用手撕成小块，这样比切的味道好
步骤 3
上锅加热倒炒菜量油加热，倒入葱段炝锅
步骤 4
倒入白菜炒至断生
步骤 5
再加入羊肉丁再翻炒，再加入少许料酒去羊肉膻味儿
步骤 6
羊肉变白加入2.5倍清水
步骤 7
水开后加入挂面，三四分钟后加盐，关火
步骤 8
一碗鲜美的羊肉白菜面就做好了，根据个人口味加醋和胡椒粉，不喜欢就不要加，平时我不太喜欢醋的都觉得很好吃