月亮糍粑是一道传统的中秋节特色小吃，下面是制作月亮糍粑的详细步骤：

所需材料:

- 糯米粉300克

- 内陷（红豆沙、绿豆沙、芝麻馅等）适量

- 清水150ml

- 糖适量

- 柚子叶数片

- 食用油适量

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合，加入温水揉成柔软的面团，静置20分钟。

2. 将面团取出揉圆，搓长，然后切成小剂子，每个剂子就得摊成一个小饼，

填入红豆沙、绿豆沙或者芝麻馅等内陷。

3. 用手按扁，放在柚子叶上面。

4. 用一个小碗，盛少量的清水，在月饼上轻轻浸润，再加少量食用油，这样可以避免糯米粉过度变硬。

5. 以水蒸气先把笼屉蒸热，再将包好馅料的饼放入笼屉，蒸15-20分钟至糯米粉全部变透明，饼皮变软糯就可以了。

6. 出锅前，撒上一点细砂糖，然后再将月亮糍粑取出放凉即可。

温馨提示：

1. 揉面团时，需要把水分参考以上比例配好，不要加太多水，否则会导致面团过于粘稠难处理，夹心也不容易。

2. 食用柚叶不仅是为了增加风味，更是为了避免糍粑沾着锅底或者steam成一个整体而无法拆散。

3. 每次蒸的量不要太多，同时要注意每个糍粑之间的距离，不要盖得太紧, 否则糍粑容易串味或变形。