2. 潮汕平生粉是由粉丝、肉片、虾仁、花生、葱姜等食材组成的一道冷菜，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。
3. 潮汕平生粉是潮汕地区的特色美食之一，除了传统的肉片虾仁平生粉外，还有海鲜平生粉、鸡肉平生粉等多种口味，是一道不可错过的美食。
潮汕干鲨鱼皮泡发的正确方法如下：首先将鱼皮洗净，然后用温水浸泡至少12小时，在泡发前，可以用刀将鱼皮上的杂质刮掉，待鱼皮泡发后，清洗干净，再沥干水分即可食用。注意，泡发的水温不宜过高，否则会影响鱼皮的口感。建议将泡发时间控制在12-24小时之间，这样可以保证鱼皮柔软而不过于烂。享用时，可以将鱼皮切成条状或丝状，加上适量的调料和配菜一起食用，味道鲜美。
1. **腊月准备**：在农历腊月期间，潮汕家庭开始忙碌地置办年货，购买新衣、春联、门神等，以及准备用于招待客人的橄榄、潮汕柑和糖果等。同时会进行大扫除，称为“采囤”，洗净家中衣物被褥。
2. **腊月二十四**：民间传统认为是“送神上天”的日子，家家户户会准备祭品祭拜家中常供奉的神明，以感谢过去一年的保佑，并送神明上天述职。
3. **除夕守岁**：在农历年的最末一天，即除夕夜，潮汕人有守岁的习俗，全家人团圆吃年夜饭，共度这个重要的时刻。
4. **正月初一至初四**：这段时间是拜年的日子，潮汕人特别重视初一和初二这两天，习惯上要拜完年才回家吃早餐。
5. **正月初五至十五**：在潮汕各城镇和乡村，都会在正月里举行“营老爷”活动，这是潮汕地区特有的一种民俗活动。
6. **正月十六**：潮汕春节风俗持续到正月十五元宵节后，一些地方可能会有特定的活动或习俗来结束春节的庆祝。
综上所述，潮汕地区的春节习俗体现了深厚的地域文化特色和对传统节日的重视。从腊月开始准备，到正月结束，潮汕人通过一系列具有特色的活动来庆祝新年的到来，祈求新的一年平安、吉祥。