是指中国河北省和北京市地区的饮食文化。燕赵地区是中国历史上重要的文化中心之一，其饮食文化也有着悠久的历史和独特的风味。

燕赵地区的饮食特点是以面食为主，如炸酱面、打卤面、刀削面等。此外，燕赵地区还有许多著名的小吃，如烤鸭、豆汁、炸酱面等。燕赵地区的饮食文化也受到了周边地区的影响，如山东、河南、山西等地的饮食文化也对燕赵地区的饮食文化产生了一定的影响。

总的来说，燕赵饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分，其独特的风味和丰富的品种深受人们的喜爱。