赫哲族是中国少数民族之一，主要分布在黑龙江省的齐齐哈尔市等地。由于居住在严寒的环境下，赫哲族饮食以肉类为主。但是，他们有禁忌食物，其中包括狗肉、熊肉、马肉、猪肉和鸡肉等。这些禁食的肉类都是作为祭祀和仪式使用的，在日常生活中是不食用的。赫哲族传统上以狩猎和捕鱼为生，因此他们也会尊重动物，并且不浪费任何食物。总的来说，赫哲族饮食文化十分独特，是了解中国少数民族文化的重要组成部分之一。
唐代和渤海国时期，赫哲族先民与黑水靺鞨有密切的渊源关系，是其构成之一。唐开元十年(722)，唐宣宗封黑水靺鞨首领为勃利州刺史。唐开元十二年(724)，唐于黑水靺鞨之地设黑水军，唐开元十四年(726)，在黑水靺鞨设黑水都督，以本地首领为都督、刺史，唐派长史监领，共同管理其地，赫哲族先民归属其内。
辽代，属于生女真北支的一部分。辽重熙六年(1037)，设五国部节度使，赫哲族先民归属其内。
金代属生女真人的一部分。金收国元年(1115)，在松花江下游设置胡里改路，赫哲族先民归属其内。
元代为女真水达达人的一部分。元代归属女直水达达万户府和女直水达达路等。
赫哲族并非只能在海上生活，而是在黑龙江流域及库页岛广泛的渔猎活动，他们有一套完整的水上交通工具和渔猎生产工具，包括桦皮船、鱼叉、鱼网、鱼钩等。
此外，赫哲族也擅长驯养驯鹿，在冬季用驯鹿拉雪橇进行运输。因此，赫哲族的生活并不是局限于海上，而是兼顾陆地和水面。