可以冷冻。麻酱蛋是一道常见的中式家常菜，其主要原料是鸡蛋和麻酱，在制作过程中还会加入一些调味料和蔬菜等。
一般情况下，制作好的麻酱蛋可以放在冰箱里保存一段时间，但是如果需要长期保存，可以考虑将其冷冻。在冷冻前，需要将麻酱蛋放在密封盒子中，然后放入冰箱冷冻室冷冻。解冻时，可以将麻酱蛋取出并略微加热，即可恢复原本的口感和鲜美。不过，需要注意的是，冷冻后的麻酱蛋不能长期放置在冷冻室中，最好在1-2个月内食用完。
麻酱蛋是一道口感丰富，营养丰富的中式热菜。制作方法简单，只需将煮好的鸡蛋剥皮切成两半，准备一个碗放入适量的麻酱，蒜末，酱油，熟芝麻和香油，搅拌均匀后放入蛋黄中，然后把蛋白切成薄片也放入碗中拌匀即可。这道菜味道鲜美，香味十足，口感丰富，而且还具有一定的营养价值，非常适合作为早餐或晚餐的一道主食搭配。
麻酱蛋每100g含有183Kcal的热量。
扩展资料：
麻酱鸡蛋
蓟县十大特色小吃之一
麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟州区农家必备的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津市蓟州区的特产， 被评为蓟县十大特色小吃之一。
麻酱鸡蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。