麻糖，甜甜蜜蜜。又甜又粘的灶糖，敬献给灶神爷，寓意是，愿能粘住灶王爷的嘴，让他"上天言好事，下界降吉祥"。小年也是中国一个传统的节日，在中国都很值得重视的一个节日。麻糖也是祭灶神必备的贡品之一，这也是一个习俗。
是，麻糖水是德江人用大米、玉米或薯类等蒸煮发酵装坛精心制作而成，全县乃至周边几县向仅有德江产出。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在农忙时署热天喝两碗麻糖水，既解口渴，又提神充饥，亦称麻糖水为“土茅台”。
麻糖蒸橘子皮是一道美食，以下是一般的制作方法：
材料：
新鲜桔子皮500g
面粉适量
糯米粉适量
白糖适量
清水适量
步骤：
新鲜桔子皮去掉白色内膜和籽，切成小条。
用盐水浸泡10分钟，再清洗干净。
锅中加水，烧开后下入桔子皮，煮半分钟后捞出。
面粉和糯米粉按照2:1的比例混合，加入适量白糖和清水，调成面浆。
将煮过的桔子皮捞出，裹上面浆。
将裹好面浆的桔子皮放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
出锅后撒上适量白糖即可食用。
注意事项：
桔子皮要清洗干净，去除白色内膜和籽，以免影响口感。
煮桔子皮的时间不要过长，半分钟即可，以免变糊。
面浆不要太稀或太稠，能够均匀裹在桔子皮上即可。
蒸的时间不要过长，以免桔子皮变糊。
出锅后撒上适量白糖可以增加口感和美观度。