棉湖的过头的馅料主要是薯粉、鲜猪瘦肉、葱头、钱葱组成，搭配油、盐、川椒等调味料。粿肉的鲜甜离不开钱葱，所以钱葱是馅料中的重中之重，可能有些人并不喜欢吃钱葱，于是在馅料中，钱葱的量可以适当减少，但不能没有钱葱。一般店里卖的粿肉都是按照大众口味的比例来进行调配的。
做粿肉的馅料和调味料准备完毕好，接下来就是包粿肉了。首先先将一张圆形的腐膜切分成4张扇形，腐膜一般精选豆酱的头层膜，不仅豆香浓，而且膜也较厚，韧性比较高，出了制作的时候不容易破损外，吃起来也比较有嚼劲。
将切好的扇形腐膜摊开，用手抓起馅料放到腐膜的圆弧上，捏成长形，然后把2个圆弧往里折包上馅，接着就往圆心角处卷，一条粿肉就这样包成了。
把新鲜蒸熟的长条粿肉切成小段，放入油中炸至金黄，捞起之后放入盘中。用筷子夹起飘着油炸香气的金黄小段，蘸上金桔油，送入口中，酸甜可口的桔油先将味蕾唤醒，随之而来的便是香脆的豆腐皮香以及嫩滑的鲜香肉味，慢慢咀嚼同时还能感受到钱葱的爽口和清甜
一、梨花枪的基本动作
1.右脚伸出：右脚闭合跨步前进，双肩后仰，右脚尖着地伸向前迅速地向外抡，膝关节稍稍弯曲，伸出的右腿上膝部形成45度角，脚尖抵踩地面。
2.抡腿：右脚仍处于抡出状态，左脚以中段为轴心，由内而外画圆踢出，腿向外踢出，形成一个圆形轨迹，腿由里向外踢至最外端，膝跟肩平仅中指尖触踩地面；
3.右腿落地：右腿抬起在左腿最外端轨迹时，右腿尖脚尖落地，同时左腿弯曲，踝关节内翻；
4.左腿出：左腿弯曲时，右腿下落，同时双膝向内收缩，左腿上膝微弯，形成45度角，膝跟肩平，左脚稍触地，然后外翻脚尖，向外伸出；
5.双腿重合：左腿外翻完毕后，右腿稍触地，右腿向外侧方向平移，双腿中段重合，脚尖在地面上绘制一个圆圈，形成回旋腾空动作。
6. 左腿右腿单独抬起：此动作可不必过招，双腿重合时，左右腿同时脱离地面，小腿弯曲蹲下，膝跟肩平，脚尖抵踩地面；
7. 站立：这是梨花枪最后也是最简单的一步动作，此时双腿均抵踩地面，双肩放松，双膝呈直角。
主料：面粉200g；
辅料：椒盐适量、油适量、
椒盐千层酥饼
1
150g面粉加适量温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2
剩下50g面粉中加适量椒盐拌匀，把烧热的油倒入伴有椒盐的面粉里搅拌均匀即成椒盐油酥
3
把面团分成四个剂子，用擀面杖擀成长方形面皮，涂上一层油酥，将涂好油酥的面皮卷成条，两手捏住面条两端将其拉长，
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将拉长的面条盘卷起来，再擀成薄饼
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平底锅放油下面饼，小火将一面煎黄
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煎至两面金黄熟透即可