用料
姜薯2只
猪肉 少许
蒜 少许（2）
老抽 少许
油盐生粉料酒盐糖 少许
豆瓣酱 半勺
步骤 1
姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。
步骤 2
猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。
步骤 3
下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。
步骤 4
如果锅已炒糊，要先洗一下再炒姜薯。锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮姜薯一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。
步骤 5
等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色）
首先，将生姜去皮并且洗干净，然后切成丝状。
将准备好大蒜洗干净，将它拍碎。
然后，往锅中加入一大碗水，放入姜丝，然后加热开始煮。
等到锅中的水烧开后，加入少许的红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟左右。
最后，加入适量的大蒜，用大火暴煮3分钟左右即可。